一、市场趋势

1. 市场规模持续增长：

• 根据红餐产业研究院的测算，2024年全国咖饮市场规模达到了1,177亿元，同比增长15.4%。这一数据表明，咖啡市场在中国继续保持强劲的增长势头。

• 同时，全国精品咖啡市场规模预计将达到279亿元，近5年的复合年增长率将达到22.7%。精品咖啡作为咖啡市场的一个细分领域，正受到越来越多消费者的青睐。

• 如下是一些数据汇总展示：



2. 消费习惯变化：

• 我国消费者饮用咖啡的消费习惯逐渐被培养起来。截至2024年7月，在咖饮门店下单的消费人口已经突破了3,200万人，同比增长约35.8%。

• 咖啡正逐渐从特殊场合的饮品转变为日常生活中的一部分，消费者的购买原因不仅包括提神醒脑、缓解疲劳等功能性需求，还包括解馋、愉悦味蕾等精神性需求。

二、品牌动态

• 本土品牌崛起：

• 越来越多的本土精品咖啡品牌开始崭露头角，它们在品牌理念、场景装修、产品风格等方面体现本土的中式元素，将咖啡这一“舶来品”通过本土叙事的方式传递中国风味。例如，缇里咖啡等品牌通过采购全球优质咖啡豆、研发多样化的产品系列来赢得消费者的喜爱。

  
  

三、技术创新

• 智能咖啡机：

• 咖啡行业正迎来科技创新的新浪潮。例如，武汉高盛伟业携无人自助咖啡贩卖机在多个品牌博览会上惊艳亮相，展示了现代科技与传统咖啡制作的完美结合。机器能够高效、精准地完成咖啡制作流程，几乎完全取代人工，确保口感的同时大大节约投资成本。

• 智能咖啡机的出现不仅提高了咖啡制作的效率和质量，还降低了人力成本，为咖啡行业的未来发展提供了新的可能性。

四、文化活动

• 海南咖啡消费月：

• 2024海南咖啡消费月将于9月22日在海南万宁开幕。本次活动将以“活力自贸港 放啡新时代”为主题，通过展览集市、产业交流、研学课堂、畅饮咖啡等近20项主题活动来推广海南咖啡文化、提升咖啡品质、创新咖啡消费场景。这一活动将进一步推动海南咖啡产业的发展和繁荣。

综上所述，咖啡行业在市场规模、消费习惯、品牌动态、技术创新和文化活动等方面都呈现出积极向上的发展趋势。随着消费者对咖啡品质和个性化需求的不断提升，咖啡行业将继续保持强劲的增长势头。